Torrijas

Para semana santa unas torrijitas!!

INGREDIENTES

Para 20 unidades:

2 Barras de pan normal (del día anterior)

1 litro de leche

1 litro de aceite (aprox.)

100gr azúcar (aprox.)

4-5 huevos

1 limón

Canela en rama

Canela en polvo

Para el almíbar:

1 Vaso de agua

Miel al gusto.

ELABORACIÓN

En un cazo ponemos la leche, 4 cucharadas soperas de azúcar, 1 rama de canela y la corteza del limón. Calentamos sin llegar a hervir y reservamos unos minutos para que se temple. Cortamos el pan en rebanadas de 2cm de ancho y ligeramente inclinadas para que sean un poco mas grandes, remojamos el pan en la leche y escurrimos ligeramente.

En un recipiente pequeño juntamos el resto del azúcar y un par de cucharadas (tamaño postre) de canela, reservamos.

Rebozamos el pan en el huevo previamente batido y a continuación freímos en abundante aceite bien caliente. Si fuera necesario, cambiaremos el aceite ya que van quedando posos a medida que freímos.

Colocamos las torrijas en una fuente, espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela que reservamos antes y regamos ligeramente con el almíbar, dejamos enfriar y ¡A Comer!

Almíbar

Es muy fácil solo hay que calentar el agua en el microondas y disolver la miel hasta que adquiera la intensidad de sabor que deseamos.

Un consejo, como a estas alturas del año no suele hacer mucho calor, no metáis las torrijas en el frigorífico, os duraran hasta tres días fuera de la nevera y así el almíbar no se solidificara y estarán mas jugosas.